Turkmenische Küche ist vielfältig, enthält hauptsächlich Gerichte aus dem Lammfleisch, Suppen, saisonalen Früchten und Gemüse. Brot ist ein notwendiger Bestandteil jeder Mahlzeit, köstlich duftend, gebacken im Tamdyr (Lehmoffen), wird es mit jedem nationalen Gericht kombiniert.
Die meisten Cafès und Restaurants in Turkmenistan anbieten nicht nur nationale, sondern auch europäische, russische, ukrainische, kaukasische Gerichte, große Auswahl an Salaten und Beilagen (Reis, Kartoffeln (gebraten, gebacken, gekocht) und Spagetti). Gerichte enthalten nicht viel Gewürzen, sondern Kräuter verschiedener Art: Petersilie, den Dill, Basilikum und oft den Koriander.
Im Menü der lokalen Restaurants, in der Regel, finden Sie:
Turkmenische Küche ähnelt der Küche der anderen zentralasiatischen Staaten und verfügt über die große Zahl der Gerichte, die in anderen Ländern beliebt sind. Zum Beispiel Pilaw (ein Gericht aus Reis und Lammfleisch), Schaschlik (gegrilltes Stück Fleisch), Lula-Kebap (gegrilltes Hackfleisch), Laghman (Suppe mit Nudeln und Gemüse) oder Chorba/Shurpa (Lamm mit Kartoffeln, Möhren und Tomaten).
Traditionelle turkmenischen Gerichte sind:
In Turkmenistan werden verfügbare alkoholische Getränke produziert, die berühmten turkmenischen Weine, Wodka und Bier und alkoholfreie Getränke und Fruchtsäfte.
Mittags-und Abendessen sind die Hauptmahlzeiten, Frühstück besteht meist aus Tee oder Instant-Kaffee, Obst, Joghurt, Käse, Wurst, Eier, Brot und Gebäck. Natürlicher unlöslicher Kaffe ist nicht so populär, und er wird nicht in allen Cafes und Restaurants angeboten, so dass den Fans des Getränkes empfohlen wird ihn mitzunehmen.