La cucina turkmena è molto diversa ed include carne e zuppe, frutta e bevande, ma ad ogni pasto viene anche consumato il pane tradizionale turkmeno, cucinato nei forni d’argilla – chorek – molto buono ed adatto sia ai piatti principali che agli spuntini.
Tanti caffé e ristoranti offrono una combinazione tra la cucina russa e turkmena. Quindi nei menù si possono spesso trovare diversi piatti con contorni d’insalata, riso, patate fritte o purè di patate.
Il cibo non è generalmente piccante, e spesso vengono utilizzate erbe aromatiche, come prezzemolo, coriandolo, basilico ed aneto.
Si trovano facilmente i seguenti piatti russi sul menù:
Tra i piatti turkmeni che assomigliano a piatti degli altri paesi centroasiatici, troviamo: Plov (piatto fatto principalmente di riso), Shahlik (cubi di carne cucinate alla brace), Kebab (polpette di carne macinato e marinato fatti alla brace), Manty ( Ravioli con carne a vapore), Somsa (pasticcio con carne o patate), Lagman (zuppa di fettuccine) e Shorpa (zuppa con patate e carote)
Tipici piatti turkmeni sono:
Il Turkmenistan produce anche la sua propria vodka, birra, cognac, vino (bianco e rosso), e diversi succhi di frutta.
I Menù sono simili in tutto il Turkmenistan, la colazione invece viene servita a tavola o a buffet e può consistere in tè o caffè solubile (Nescafe), frutta, yogurt, pane, crepes, marmellata, formaggio, salsiccie ed uova.
Per avere un proprio caffè macinato vi consigliamo di portare il vostro caffè e macchina da caffè.